Debo admitirles algo, con tantos videos y fotos de tablas de queso espectaculares, con tantas opciones de charcuteria hoy dia (si, aparentemente asi se le dice cuando sos fino:)), cualquiera se intimida!
Perooooo hoy vamos a seguir juntas venciendo el miedo a atender, un paso a la vez...y comenzamos simplemente escogiendo un buen queso…..
QUESOS: recorda queres ofrecer una mezcla de texturas y sabores, entonces lo ideal es escoger uno de al menos dos de las categorias siguientes:
Firmes: Parmesano, pecorino, Manchego, Cheddar
Semi Firmes: Gouda, Muenster, Havarti
Suaves: Brie, Cabra, Camembert
El queso es tu base, hacela tan compleja o simple como te sintas comoda, a medida vayas agarrando practica jugas con mas variedad. Lo importante es que ya empezaste, no hay vuelta atras….
Asi que seguimos….
CARNES: Pero no frescas, sino carnes curadas o secas. Pensa un buen jamón, prosciutto, salami o soppressata.
Viste? Ya vestiste tu tabla (así como una casa se viste con el sofá y las mesas) ahora vamos con los adornos!
ANTIPASTOS: Queres algo acidito, limonudo, o encurtido. Pensa aceitunas, alcachofas, chile morron….en bote, marinadas o procesadas
DULCE: Sabores que crean contraste tienden a realzar el producto! Pensa en miel, alguna buena jalea, tomate confitado, fruta marinada o fresca.
PAN: Para mi a veces lo mas importante, en que te lo vas a comer! Yo se que existen miles de opciones super fancy (elegante), a MI en lo personal me gusta la galleta soda sencilla, pero no dejes que yo te limite, abrí tu mente y JUGA con cuanto carbohidrato queras!
Y ni cuenta te diste y ya tenes tu tabla armada, con algo para todos….
Si vivís en Honduras, todos los productos que hicieron mi tabla de quesos espectacular los encontré en Supermercado La Colonia!!